Opis
Žitno zrno je sestavljeno iz lupine (prehranska vlaknina), meljaka (vir škroba) in kalčka (vir maščob, encimov, vitaminov in aminokislin). Polnozrnati žitni izdelki vsebujejo več prehranskih vlaknin, vitaminov, mineralov in zaščitnih snovi kot izdelki, ki jim je odstranjena vlaknina (lupina). Pira ima z beljakovinami, vlakninami in vitamini (skupine B,A,D,E) bogato zrnje, vsebuje tudi gluten.
Njena vsebnost življenjsko pomembnih stvari je v ravno pravem razmerju za človeško telo, tako ne obremenjuje želodca in je priporočljiva tudi za prehrano bolnih ljudi.
Pirino moko, če je ne uporabljate pogoste hranite v zračno nepropustni embalaži v hladilniku, če jo uporabljate pogosto pa jo zgolj pretresite v dobro zaprto posodo.
