Opis
Naši predniki so sejali ajdo še preden so sejali koruzo ali sadili krompir in iz je pripravljali kašo, jo mleli v moko za kruh, žgance, mi pa jo za vas pripravljamo kot kulinarični dodatek sodobni kulinariki. V njej se nahajajo antioksidanti, prehranske vlaknine, proteini z visoko biološko vrednostjo in je primerna tudi za bolnike s celiakijo. S tem, da na naših poljih sejemo ekološko ajdo, v Prlekiji ji rečemo hajdina, prispevamo k ohranjanju čebel (ki z veseljem obiskujejo njene cvetove in ustvarjajo ajdov med) in posledično k ohranjanju okolja.
